Ceviche Vegetariano

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Ingredientes

- 1/2 unidade de manga cortada em cubos;

- 1 unidade de caju cortado em cubos;

- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju tostada e picada;

- 1 unidade de cebola roxa picada em pedaços pequenos;

- 1 maço de coentro picado em pedaços pequenos;

- 1 maço de salsinha e cebolinha picadas em pedaços pequenos;

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva;

- Suco de 1 limão;

- 1 coco;

- pimenta-dedo-de-moça a gosto;

- sal a gosto ;

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque no coco. Se quiser decorar, adicione flores comestíveis.


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